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70年陕西经济发展轨迹:老百姓餐桌上的“演进史”

发布日期:2019-09-29 ??来源:陕西日报 中国金沙国际登录网页版网

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1949年,西安华峰面粉有限公司(爱菊前身)的生产车间。照片由爱菊提供
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8月28日,在西安爱菊粮油工业集团有限公司和平门爱菊厨房,工作人员正在上货。
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随着生活的富裕、社会的进步,老百姓对食品的要求越来越高,不但要吃得饱,更要吃得好、吃得安全。现在,随便走进一家超市,就能见到品种多样、包装各异的粮油产品,让消费者眼花缭乱。
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在粮油行业工作了20年的西安爱菊粮油工业集团有限公司(以下简称爱菊)员工李向羽,目前管理着3家爱菊门店。8月6日,她说起这些年老百姓餐桌上的变化,感慨万千。
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新中国成立初期,物资极度匮乏,我国在粮食上实行凭票证供应。“我小时候,必须凭粮票才能购买粮食,那是一段凭票吃粮的计划经济时代。”李向羽回忆,到了20世纪90年代,全国各地先后放开粮食及其他产品的价格,促进了粮食产销与市场接轨,提高了农民生产积极性,粮食产量显着增长。在中国使用了40多年的粮票退出了历史舞台,成为收藏者的宠儿,老百姓再也不用为吃不饱发愁了。
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1999年,李向羽来到爱菊上班。这是西安一家家喻户晓的老牌面粉加工企业。“刚上班那几年,店里主要卖的就是面粉、散装菜油、色拉油,还有杂粮、挂面、大米之类的。面粉只有25公斤大包装的,散装菜油也是用容量180公斤的油桶装的,不仅运输费劲,而且重复利用的油桶也不卫生。”李向羽回忆说,“2003年的时候,为了运输方便、更干净卫生,公司把油桶全换成了塑料的,有20公斤和25公斤两种规格。2006年,爱菊在全国首家使用一次性塑料包装油桶,规格分为10公斤和15公斤两种,更卫生便捷。当时这种新油桶一推出,每天来我们油库买油的人能排200多米的队伍,销售十分火爆。”
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在爱菊储货间,李向羽如数家珍地说:“2000年的时候,为满足不同居民需求,我们推出了2.5公斤、5公斤、10公斤3种规格的面粉包装,这在当年可是领先全国的创新。除了改变规格,种类上也更加细化,目前,公司生产的面粉种类从原来的25公斤普通粉和25公斤特粉这两种细化到了全麦粉、自发粉、饺子粉、雪花粉、特一高筋粉、特一中筋粉、特二粉、标准粉这8种。”不仅如此,爱菊食用油的分类也细化到了十几种单品,有葵花籽油、橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、红花籽油等,可以让顾客自由排列组合进行购买,使产品更加个性化。
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为了把更好的无污染绿色食品送上百姓的餐桌,爱菊在2000年取缔了面粉添加剂,同时,不断寻找更优质的原料。“2018年,爱菊投资9000万元在哈萨克斯坦建成年产15万吨的金沙国际登录网页版加工厂,在新疆阿拉山口保税区建设年产10万吨的面粉加工厂,每年生产10万吨以上绿色有机粮油产品,丰富老百姓的餐桌。”李向羽说,“几年前公司还只有单一国内采购的原料,现在拓展了对外业务,聚集了来自全球的优质原料,大家吃得更放心了。”
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经过多年发展,我省年均粮食播种面积4610万亩,总产量基本稳定在120亿公斤以上。近年来,我省通过组织实施粮食安全省长责任制考核、“优质粮食工程”等工作,有力保障了粮食安全。全省现有粮食仓容90亿公斤,能够满足粮食仓储需要,省市县三级粮油储备库存均达到历史最高水平。
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仓廪实,天下安。从限量供应的粮油布料到线上线下均可购买的佳肴潮衣,从面粉菜油单一规格包装到精细化分类,70年来,百姓不仅解决了吃饭的问题,而且从“吃饱”到“吃好”再到“吃得安全”,这不仅是粮油行业的巨大飞跃,也是人们安居乐业、生活迈上新台阶的有力证明。

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